Kurczak pieczony w całości

Kurczak pieczony w całości - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kurczaka myjemy i osuszamy, odcinamy szyję.
• 2. Przyprawę do kurczaka mieszamy z olejem i smarujemy bardzo dokładnie całego kurczaka również w środku.
  W środek kurczaka dodatkowo wcieramy majeranek i sól.
  Nóżki skrzyżować i związać sznurkiem do żywności.
• 3. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
  Na blaszkę przykrytą kratką z piekarnika (lub inną dowolną chodzi o to aby kurczak nie leżał bezpośrednio na blaszce) kładziemy kurczaka i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  Na blaszkę wlewamy około 3 szklanki wrzątku.
  Zamknąć piekarnik i pieczemy 30 minut na pierwszym poziomie piekarnika.
  Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 160 stopni i pieczemy kolejne 60 minut.
• 4. W między czasie uzupełniamy odparowaną wodę tak aby dno blaszki było cały czas pokryte płynem.
  Można dla pewności wydłużyć czas pieczenia o 10-15 minut.
• 5. Aby skórka była złota i chrupiąca na 5 - 10 minut przed końcem pieczenia zwiększyć temperaturę do 180 stopni i obłożyć kurczaka cienkimi plasterkami masła.
• 6. Po wyjęciu kurczaka z piekarnika odczekać jakieś 10 minut przed krojeniem aby mięso odpoczęło, a soki się nieco uspokoiły wtedy nie wypłyną podczas krojenia.