Kruche z rabarbarem i bezą
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki:
• 250 g masła
• 2,5 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 600 g rabarbaru świeżego
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu
Beza:
• 5 białek
• 200 g cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Kruche z rabarbarem i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 – 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części – około 70% i 30%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.
- 2. Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce (ja piekłam w tortownicy o średnicy 26cm), małą część ciasta zostawić na wierzch. Starte ciasto delikatnie rozłożyć na dnie i bokach formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i podpiec ok. 20 minut. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
- 3. W międzyczasie umyć rabarbar, pokroić na kawałki, zasypać cukrem i cynamonem i wymieszać. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Na ostudzony spód wyłożyć rabarbar, następnie wyłożyć bezę i zetrzeć pozostałe zamrożone ciasto. Całość piec w temp. 170 st. C ok. 40 – 45 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto kruche z rabarbarem i bezą
To takie ciasto, którego nie może zabraknąć w sezonie rabarbarowym, ciasto kruche, kwaskowy rabarbar i słodka beza – połączenie idealne, smaki grają ze sobą tak jak trzeba. Czaiłam się na nie już od dłuższego czasu. Ciasto upiekłam z myślą o mężu, który uwielbia bezę, ale powiem Wam szczerze, chociaż...
Komentarze