Kruche babeczki z masą czekoladowo-pomarańczową
Krucha babeczka i wilgotny, mocno czekoladowy mus z alkoholową nutą, czyli słodka rozpusta tylko dla dorosłych. W sam raz na eleganckie przyjęcie, karnawał, czy ostatki.Babeczki pięknie prezentują się na stole, a ponadto wybornie smakują.
Składniki:
- Babeczki:
- 1/4 kostki zimnej margaryny,
- 1 szklanka mąki tortowej (+ do podsypania wałka i blatu),
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki cukru,
- 1 żółtko,
- szczypta soli.
Masa czekoladowa:
- 20 dag czekolady deserowej,
- 2 łyżki likieru pomarańczowego,
- 2 łyżki rumu (lub wódki),
- łyżka soku wyciśniętego z pomarańczy.
Ponadto:
- tłuszcz i bułka tarta do foremek,
- 2 łyżki skórki pomarańczowej z syropu (u mnie domowa),
- 2 łyżki wiórek czekoladowych.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Ciasta Desery Ciastka Babeczki Kruche babeczki Babeczki Mus Mus czekoladowy Musy Wódki LikieryKruche babeczki z masą czekoladowo-pomarańczową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy babeczki: Mąkę przesiewamy na stolnicę (lub do miski), dodajemy proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli, dokładnie mieszamy. Do suchych składników dodajemy zimną margarynę i siekamy ją nożem. Na koniec dodajemy żółtko i szybko zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto (jeżeli jest za suche dodajemy 1-2 łyżki kwaśnej śmietany, gdy zbyt mokre trochę mąki). Owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez minimum godzinę.
-
2.
Foremki do babeczek smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Schłodzone ciasto dzielimy na porcję i wylepiamy nim przygotowane foremki do babeczek (zarówno dno jak i boki).
Spód ciasta nakłuwamy widelcem.
Wylepione ciastem foremki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, pieczemy na złoty kolor przez ok. 20 minut. Studzimy i wyjmujemy z foremek. -
3.
Przygotowujemy masę czekoladowo-pomarańczową: czekoladę łamiemy na drobne kawałki, przesypujemy do miski i rozpuszczamy z łyżką masła w kąpieli wodnej. Likier pomarańczowy łączymy z rumem (wódką) i świeżym sokiem z pomarańczy, dodajemy do stopionej czekolady i dokładnie łączymy.
Przygotowaną masą napełniamy babeczki. Wierzch każdej babeczki dekorujemy skórką pomarańczową i wiórkami czekoladowymi.
Odstawiamy do stężenia.
Porady
Można także przygotować wersję dla dzieci - wystarczy pominąć alkohol, dodać kilka kropli olejku rumowego i 2 łyżki słodkiej śmietanki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada Czekolada deserowa Likier pomarańczowy Masa Rum Skórka pomarańczowa Wódka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze