Krem z kukurydzy z chrupkim boczkiem

Krem z kukurydzy z chrupkim boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek lub inną wędlinę pokroić w plastry i podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Następnie lekko przecieramy patelnię i na łyżce oliwy podsmażamy posiekaną cebulę, marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Możemy lekko doprawić warzywa solą i pieprzem. Smażymy ok. 5-7 minut i dodajemy kukurydzę z zalewą.
• 2. Warzywa zalewamy niewielką ilością wody, tak żeby były przykryte, i gotujemy przez 10-15 minut pod przykryciem, staramy się aby wody nie ubywało, czyli dolewamy jeśli zauważamy, że warzywa nie są zakryte wodą. W osobnym garnku podgrzewamy bulion i dodajemy przyprawy.
• 3. Warzywa zalewamy niewielką ilością wody - tak żeby były przykryte i gotujemy ok 10-15 minut pod przykryciem, staramy się aby wody nie ubywało, czyli dolewamy jeśli zauważamy, że warzywa nie są zakryte wodą.
• 4. Ugotowane i lekko schłodzone warzywa miksujemy wraz z serkiem mascarpone. Krem z warzyw dodajemy do bulionu, delikatnie go mieszając. Chwilę podgrzewamy. Ja podałam zupę z kaszą jaglaną, udekorowaną podsmażonym speckiem. Można też jeść ją jako typowy krem, przegryzając np. podpieczoną bagietką lub świeżym pieczywem.