Kotleciki w sosie z brązowych pieczarek
Składniki:
- 5 kotletów schabowych
1 bakłażan
250 g brązowych pieczarek
250 g sera mascarpone
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
3 ząbki czosnku
1 łyżka majonezu
1 jajko
2 łyżeczki mąki pszennej
sól
pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotleciki w sosie z brązowych pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy na pół godziny. Odciskamy sok.
- 2. Kotlety rozbijamy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Łączymy z bakłażanem, dodajemy jajko, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i zieloną pietruszkę. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
- 3. Z masy mięsno - bakłażanowej formujemy 8 kotlecików i obsmażamy je na oleju, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem 15 minut w 150 stopniach (termoobieg).
- 4. Przygotowujemy sos: pieczarki czyścimy i drobno kroimy. Podsmażamy chwilę na łyżce oleju, solimy, pieprzymy i dodajemy ser mascarpone. Mieszamy, aż ser się rozpuści. Gotujemy 2-3 minuty.
- 5. Kotleciki podajemy polane sosem z dodatkiem ziemniaków i sałaty ze śmietaną.
Porady
Pieczarki brązowe można zastąpić białymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze