Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym

  • wyświetlono: 63 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Risotto jest daniem idealnym na jesienne, pochmurne dni. Wbrew pozorom jest dość proste, aczkolwiek pracochłonne w wykonaniu. Jest sycące i pożywne, a przygotować możne je z dowolnych składników.

ikonka
  • 4 porcje
  • 30min
  • Średni

Składniki

- 350 g ryżu arborio lub canaroli
- około 125 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml białego wina
- około 1 l bulionu
- opakowanie owoców morza (krewetki, mule, ośmiorniczki)
- szklanka mrożonego zielonego groszku
- około 200g twardego sera np. Gran Padano, czy Parmezan

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym

  • 1. Bulion musi być ciepły, więc cały czas musi stać na małym ogniu.
  • 2. Na patelni o grubym dnie rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać ryż i podsmażyć go mieszając, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem i będzie szkliste. Dorzucić mieszankę owoców morza i smażyć 3-4 minuty. Całość zalać winem, mieszać do chwili aż odparuje. Dodać mrożony groszek i zacząć dodawać bulion. Za każdym razem po jednej chochli bulionu. Cały czas mieszając czekać aż płyn w całości odparuje i znowu dodać kolejną chochlę bulionu. Czynności powtarzać do momentu, aż uzyskamy ulubioną miękkość ryżu.
  • 3. Risotto zdjąć z ognia, dodać starty na drobnych oczkach ser i masło. Dokładnie wymieszać.

    Smacznego :)

Porady

Zamiast mieszanki owoców morza można użyć tylko krewetek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżserowoce morzakrewetkibez mięsarisottogroszek zielonypatigotuje
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-205sbyo

Dodane przez: sylwin03

Risotto z porem, cukinią i zielonym groszkiem

szybkie zielone risotto

Rissotto ze szparagami

Dodane przez: Aleksandra J

Risotto ze szparagami i zielonym groszkiem

Kremowe wiosenne risotto ze szparagami

Kolorowe risotto z owocami morza

Dodane przez: czarrna

Kolorowe risotto z owocami morza

Lekki, letni obiad :)

Paella z kurczakiem i owocami morza

Dodane przez: Violetka76

Paella z kurczakiem i owocami morza

Kto lubi owoce morza na pewno się...

Kotlety z ryżem i zielonym groszkiem

Dodane przez: Skotka

Kotlety z ryżem i zielonym groszkiem

Kotlet kojarzy się nam z mięsem,...

image-2012piv

Dodane przez: natalia2004

Risotto z szynką i groszkiem

Najlepsze ze świeżym groszkiem.