Kokosowa babka z musem truskawkowym

Kokosowa babka z musem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  
  Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
  
  Białka oddzielamy od żółtek , a następnie ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
  
  Nie przerywając ubijania dodajemy cukier , żółtka i przesiane mąki.
  
  Wsypujemy kokos i wlewamy olej – dokładnie mieszamy.
  
  Ciasto wylewamy do foremki na babę ( jeśli używamy metalowej musimy ją natłuścić i delikatnie obsypać mąką ).
  
  Pieczemy ok. 40-45 min / 170C , studzimy.
  
  MUS:
  
  Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody, dokładnie mieszamy.
  
  Oczyszczone truskawki miksujemy z cukrem i rozpuszczoną żelatyną.
  
  W razie potrzeby dosładzamy jeszcze do smaku , chłodzimy.
  
  CAŁOŚĆ:
  
  Ostudzoną babę rozcinamy na 2 części – spód i „kapelusz”.
  
  W spodniej warstwie wydrążamy ” wanienkę ” – uważamy , by nie przebić / przerwać ścianek.
  
  Do przygotowanej ” wanienki” wlewamy nasz lekko tężejący mus truskawkowy , wygładzamy i wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
  
  
  Przykrywamy „kapeluszem” , obficie posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi truskawkami i miętą.
  
  Zajadamy!
  
  Smacznego!