Klopsiki w sosie pieczarkowym
Kto nie lubi klopsików? My lubimy je bardzo! Zawsze robię większą ilość i jemy je przez 2 dni, o ile jeszcze coś zostanie. Tym razem w sosie pieczarkowym, ale pyszne są również w sosie koperkowym.
Składniki:
- Klopsiki
• 750 g mięsa mielonego z indyka
• 2 jajka
• 2 kajzerki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• bułka tarta ewentualnie
• olej do smażenia
• 1 kostka rosołowa
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
Sos pieczarkowy
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki sosu sojowego
• 250 ml śmietany 30%
• natka pietruszki
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Klopsiki w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Klopsiki
• Cebulę pokroić w kostkę, obsmażyć na 2 łyżkach oleju.
• Suche bułki namoczyć w ciepłej wodzie, gdy zmiękną mocno odcisnąć i pokroić w drobną kostkę.
• Cebulę dodać do mięsa, wymieszać z czosnkiem przepuszczonym przez praskę, bułką, solą, pieprzem i natką pietruszki.
• Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać 2 łyżki bułki tartej.
• Z masy mięsnej formować mokrymi rękoma okrągłe pulpeciki. Z tej porcji wychodzi 18 sztuk.
• Obsmażyć je na oleju i włożyć do rondla. Podlać szklanką wody, dołożyć kostkę rosołową, liść laurowy i ziele angielskie.
• Dusić pod przykryciem 10 minut. -
2.
Sos pieczarkowy
• Drugą cebulę pokroić w kostkę, pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
• Cebulę podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać pieczarki, sos sojowy, sól, pieprz, rozmaryn i poddusić 5 minut.
• Dolać śmietankę i gotować, aż płyn zredukuje się do gęstego sosu.
• Na koniec dodać natkę pietruszki.
• Pulpeciki podawać z sosem pieczarkowym i puree ziemniaczanym.
Porady
Dodatek bułek powoduje, że klopsiki są bardzo miękkie i puszyste.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze