Karpatka z kremem waniliowym z gorzką czekoladą i dżemem pigwowym

Karpatka z kremem waniliowym z gorzką czekoladą i dżemem pigwowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wodę zagotować z masłem i solą. Do gotującej się wody wsypać całą mąkę. Mieszamy tak długo, aż masa zacznie odstawać od ścian garnka, a na dnie powstanie białawy nalot.
• 2. Piekarnik nagrzewamy do 220- 250 stopni C. Dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia
• 3. Do ostudzonej masy kolejno wbijamy jajka.
• 4. Ciasto dzielimy na dwie części. Cienko rozsmarowujemy na blachach do pieczenia. Pieczemy kolejno na środkowym poziomie piekarnika przez około 15 minut, aż ciasto będzie miało złocisty kolor.
• 5. Po upieczeniu ciasto delikatnie przekładamy na kratkę do ostudzenia.
• 6. W garnuszku mieszamy żółtka z cukrem, wanilią i budyniami. Dolewamy cienkim strumieniem zimne mleko i energicznie mieszamy. Mieszankę stawiamy na ogień i ciągle mieszamy do momentu zgęstnienia masy. Budyń odstawiamy do ostudzenia.
  Masło ucieramy mikserem na puch. Do utartego masła po łyżce dodajemy zimny budyń. Na koniec wsypujemy posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.
• 7. Jeden blat ciasta smarujemy połową kremu. Następnie wykładamy dżem i rozsmarowujemy go na kremie. Na warstwie dżemu wykładamy i rozsmarowujemy pozostały krem. Przykrywamy drugim blatem ciasta, lekko dociskamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny do zastygnięcia.