Karpatka z kremem waniliowym i malinowym

Karpatka z kremem waniliowym i malinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Wodę zagotowujemy z masłem i solą. Wsypujemy mąkę i mieszamy szpatułką, do momentu, aż ciasto zbije się w kulę, a na dnie garnka, zacznie powstawać biały nalot. Ciasto studzimy.
  Ciasto miksujemy. Miksując dodajemy po jednym jajku. Ciasto powinno być lśniące i mieć konsystencje gęstej śmietany.
  
  Ciasto dzielimy na pół. Wykładamy na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy 200° przez około 30 minut. Oba ciasta studzimy na kratce.
• 2. Krem:
  Żółtka, cukier, pastę waniliową, skrobię i krupczatkę miksujemy ręcznym mikserem na wolnych obrotach. Miksując cienkim strumieniem dolewamy mleko. Podgrzewamy ciągle mieszając trzepaczką do uzyskania gęstego aksamitnego budyniu. Krem studzimy do temperatury pokojowej.
  
  Maliny i buraka miksujemy blenderem na mus. Jeśli nie lubimy pestek, możemy je dodatkowo przetrzeć przez sito.
  
  Masło ucieramy do białości. Do utartego masła stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
  
  Krem dzielimy na 2 równe części. Jasną odkładmy do oddzielnej miski.
  
  Do drugiej części dolewamy cienkim strumieniem mus malinowy. Ucieramy do momentu połączenia wszystkich składników.
• 3. Spód ciasta smarujemy kremem malinowym, wyrównujemy. Wstawiamy na 15 minut do lodówki, żeby krem trochę stężał. Następnie smarujemy kremem waniliowym. Przykrywamy drugą warstwą ciasta.
  Ciasto schładzamy przez 2-3 godziny w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem trzcinowym.