Kapusta włoska kiszona w główce
Bogumiła
- 10 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Kiszona włoska kapusta to idealna baza do gołąbków, zup oraz dodatek do rosołu.
- 10 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- główka włoskiej kapusty
zalewa na litr wody 2 łyżki soli morskiej
przyprawy:
kminek
ziele angielskie
liść laurowy
ziarna kolendry
kolorowy pieprz
kozieradka
nasiona kopru włoskiego
0 (0 ocen)
Kapusta włoska kiszona w główce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kapustę kisimy w stałej temperaturze pokojowej. Podczas kiszenia na powierzchni może pojawić się biała pianka, którą należy zebrać.
Kapusta jest gotowa po około 2-3 tygodniach kiszenia.
Porady
Kiszona kapusta jest naturalnym źródłem witaminy C, wapnia i fosforu, witaminy E, naturalnych przeciwutleniaczy (karotenoidów, polifenoli), bakterii Lactobacillus rozkładających cukry w kwas mlekowy. Właściwości zdrowotne kapusty i soku z kapusty, które są naturalnym źródłem probiotyków warto wykorzystywać szczególnie w okresie zimowym, kiedy szczególnie narażeni jesteśmy na wirusy i przeziębienia. Spożywanie kapusty przyczynia się do wzmocnienia odporności organizmu oraz wspomaga odchudzanie. Ukiszona kapusta idealnie nadaje się do zawijania gołąbków. Lekko ukiszoną włoską kapustę można również dodać do rosołu idealnie zrównoważy ona słodycz marchewki i pietruszki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
KiszeniePodobne przepisy
Kapusta kiszona w słoikach
W moim rodzinnym domu kapustę kisi się w beczce, ja kiszę ją w słoikach. Tak ukiszona kapusta jest bardzo smaczna i zdrowa, zawiera dużo witamin i przede wszystkim nie zawiera octu jak niektóre ze sklepu. Kapusta kiszona w słoikach wymaga niewielu przypraw. Wystarczy jedynie sól i kminek do smaku. Kiszenie...
Komentarze