Kapuśniaczki ze słodkiej kapusty z pieczarkami w cieście drożdżowym

Kapuśniaczki ze słodkiej kapusty z pieczarkami w cieście drożdżowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kapustę oczyszczamy i usuwamy głąb. Przekrawamy na 4 części i gotujemy pod przykryciem do jej - prawie że miękkości. Ostudzamy i odciskamy nadmiar wody z kapusty. Szatkujemy.
  Na rozgrzanym oleju z dodatkiem smalcu podsmażamy na rumiano dobraną i drobno posiekaną cebulkę. Następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone pieczarki - chwilkę razem przesmażamy. Dodajemy kolejno poszatkowaną kapustę i wszystko razem przesmażamy - mieszając by się nie przypaliła. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz ziarnami kminku. Odstawiamy do ostygnięcia.
• 2. Mieszamy mąkę ze szczypta soli - przesiewamy do miski. Osobno rozpuszczamy drożdże z letnią ALE NIE GORĄCĄ wodą i dodajemy 2 łyżki oleju. Drożdże dodajemy do mąki z solą, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto - tak aby je dobrze napowietrzyć. Przykrywamy ściereczka wyrobione ciasto na 30 min. do wyrośnięcia.
• 3. Gotowe ciasto odpowietrzamy gniotąc je a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Gotowe ciasto przecinamy na prostokąty szerokości 10 cm. Na jeden brzeg długości tak do połowy rozkładamy farsz a pozostały fragment ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.
• 4. Zwijamy od strony farszu do strony posmarowanej jajkiem tworząc wałeczek.
• 5. Kolejno tniemy wałeczek na 6 -7 cm kawałeczki. Tak przygotowane kapuśniaczki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( najlepiej zwinięciem do dołu ).
• 6. Wierzch kapuśniaczków smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami kminku. Gotowe kapuśniaczki wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika i pieczemy 20 -25 min. na rumiano. Ja piekłam po 15 min z jednej po tym czasie odwróciłam i piekłam kolejne 15 min.
• 7. Gotowe kapuśniaczki.