Jagodowe muffiny - Blueberry muffins
- 1 godz. 30 min
Tak właściwie powinnam napisać borówkowe muffiny, bowiem na Śląsku na czarne jagody mówi się borówki. Zebrane w lesie, ciemne jak noc bez księżyca i gwiazd, dają niesamowite efekty zwłaszcza w ciastach. Tym razem zrobiłam muffiny z borówkami nie tylko w cieście ale i z borówkową dekoracją.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki brązowego cukru
1 mały jogurt
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wina musującego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
około 2/3 szklanki jagód
Składniki na mus borówkowy
1 serek mascarpone - 250 g
śmietanka 30 % - 250 ml
czubata łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka jagód
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jagodowe muffiny - blueberry muffins - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- wymieszaj w misce wszystkie mokre składniki
- w drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki
- do mokrych składników, mieszając dodawaj porcjami suche składniki
- na koniec dodaj jagody, wymieszaj
- nałóż ciasto do papilotek i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 min.
Jak zrobić mus?
- zmiksuj jagody, dodaj cukier puder i żelatynę, włóż do kąpieli wodnej i lekko podgrzej aż żelatyna się rozpuści
- ubij śmietankę
- do serka mascarpone dodaj kilka łyżek musu borówkowego, który następnie dodaj do śmietany
- dodaj do masy resztę musu borówkowego, wymieszaj
- nałóż masę do szprycy i udekoruj muffinki
Porady
Moja rada: - piekłam muffiny w silikonowych papilotkach - bardzo łatwo odchodziły od formy - dopiero po upieczeniu przełożyłam je do papierowych papilotek - muffiny są dobre również bez musu borówkowego, wystarczy je wtedy posypać cukrem pudrem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Owoce
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze