Gulasz z kurczaka z cukinią i papryką
Jesień to czas papryki i cukinii, warto więc z tego korzystać. Dlatego też dzisiaj u mnie gulasz z piersi kurczaka ze sporą ilością papryki i młodziutkiej cukinii. Gulasz podałam z kaszą gryczaną i wierzcie mi było pyszny obiad.
Składniki:
2 piersi z kurczaka (około 500 g)
1 mała młoda cukinia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka biała
1 cebula
2 pomidory malinowe
3 ząbki czosnku
3 łyżki masła klarowanego
250 ml bulionu warzywno drobiowego
Do smaku
sól himalajska
pieprz czarny
pieprz ziołowy
papryka wędzona słodka
papryka słodka
papryka ostra chili
imbir
kurkuma
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.95 (157 ocen)
Gulasz z kurczaka z cukinią i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piersi pokroić w średniej wielkości kostkę doprawić solą, pieprzem czarnym, ziołowym, papryką słodką i wędzoną. Wymieszać i odłożyć na około pół godziny do lodówki. W tym czasie pokroić warzywa w kostkę.
Dwie łyżki masła klarowanego rozpuścić na patelni dodać pokrojoną cebulę i lekko zeszklić. Dodać pozostałe pokrojone warzywa i podsmażać do momentu aż cały płyn odparuje. Warzywa przełożyć do garnka. Na patelni po warzywach rozpuścić jedną łyżkę masła klarowanego i podsmażyć pokrojone piersi i również przełożyć do garnka. Na patelnię wlać trochę bulionu podgrzać i wlać do garnka. Wlać resztę bulionu doprawić dodając również szczyptę ostrej papryki, imbir i kurkumę. Gulasz gotować do momentu aż warzywa będą miękkie a sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można zagęścić mąką rozmieszaną w zimnej wodzie i ponownie zagotować. Gulasz zdjąć z ognia i ponownie doprawić do smaku. Przed podaniem gulasz posypać pokrojoną natką pietruszki.
Porady
Gulasz można podać z pieczywem, kaszą gryczaną, ryżem lub z ziemniakami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze