Gulasz wieprzowy tradycyjny bez chemii
wiesia jaroszewska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Ostatnio zadano mi pytanie jak zrobić gulasz jak dawniej, pomyślałam, że to jest tak prosta potrawa, że nawet nie warto tworzyć przepisu na nią....a jednak, dla mnie prosta ale dla młodego pokolenia nie. Pierwsza zasada, nie dodaję żadnych kostek smakowych i żadnych sosów z torebek, w których niestety jest mnóstwo niezdrowych dodatków.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg łopatki wp
2 cebule pokrojone w półtalarki
3 spore ząbki czosnku posiekane
2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
garść suszonych grzybów leśnych
sól, pieprz i maggi do smaku
trochę mąki do oprószenia mięsa
smalec do przysmażenia
na zasmażkę :
1,5 łyżki smalcu + 2 płaskie łyżki mąki pszennej
Wystaw ocenę:
5 (141 ocen)
Gulasz wieprzowy tradycyjny bez chemii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso pokroić na niewielkie kawałki, oprószyć mąką, przesmażyć krótko na rozgrzanym tłuszczu, tak aby lekko się zrumieniło, przełożyć do garnka.
Na tym samym tłuszczu przesmażyć cebulę do solidnego zrumienienia, można nawet lekko ją przypalić (wtedy ma swój głęboki aromat), dodać do mięsa.
Zalać wodą do przykrycia mięsa, wstawić na palnik o średniej mocy i po kolei dodawać czosnek, przyprawy i pokruszone grzyby.
Gotować do miękkości mięsa, na koniec zrobić ciemną zasmażkę i połączyć z sosem.
Smacznego
Porady
Gulasz można podać na wiele sposobów, z ziemniakami, z puree, z makaronem, z przeróżnymi kaszami i ryżem, można również zjeść z pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze