Gulasz warzywny w sosie orzechowym

wyświetlono: 84 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Obłędne połączenie warzyw i sosu na bazie masła orzechowego :)

Dodany przez: czarrna

Opublikowany: 21.09.2020

K. Madej

4 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

1/2 kg fasolki szparagowej
2 marchewki
1 mały kalafior
1/2 kg ziemniaków
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
40 g masła orzechowego
40 g pasty tahini
słodka papryka, zioła prowansalskie
sos chili
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz warzywny w sosie orzechowym

1. Cebulę pokroić i zeszklić w rondlu spryskanym oliwą. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarze o grubym oczku, dodać do cebuli i podsmażyć. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do rondla i całość chwilę podsmażyć, a następnie podlać woda, około 1,5 szklanki. Z fasolki odciąć końcówki i pokroić a mniejsze kawałki, dodać do pozostałych składników, posypać przyprawami i dusić pod przykryciem około 10 minut. Kalafiora podzielić na małe różyczki, łodygę i liście również pokroić i dodać do rondla. Mało orzechowe wymieszać z pastą sezamową i około 3/4 szklanki wody, dodać do warzyw, wymieszać i dusić całość do miękkości wszystkich składników. Smacznego :)