Gulasz po burgundzku
- Dla 8 osób
- Średni
Treściwy i aromatyczny gulasz zachwyci gości. To doskonały pomysł na niedzielny obiad.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- - szalotki: 300 gramów
- czosnek: 2 ząbki
- marchew: 500 gramów
- wołowina gulaszowa: 2 kilogramy
- surowy wędzony boczek: 200 gramów
- olej: 5 łyżek
- sól: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta
- pomidor: 3 sztuki
- tymianek (gałązki): 5 sztuk
- liść laurowy: 1 sztuka
- czerwone wino: 750 mililitrów
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz po burgundzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szalotki i czosnek oczyścić i posiekać. Marchew umyć, obrać, pokroić w plastry. Mięso umyć, osuszyć, pokroić
w dużą kostkę. Boczek pokroić w kostkę i w dużej brytfannie wytopić na chrupiące skwarki, wyjąć. Do wytopionego
tłuszczu wlać olej, rozgrzać, porcjami wkładać kostki
mięsa i mocno zrumienić ze wszystkich stron. Doprawić
solą i pieprzem. -
2.
Dodać szalotki, czosnek i marchew, podsmażyć
na dużym ogniu. Pomidory umyć i pokroić
w kostkę. Tymianek opłukać, osuszyć, oberwać
listki. Do mięsa dodać pomidory, tymianek
i liść laurowy, wlać wino i 750 ml gorącej
wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, dusić na
małym ogniu 2,5 – 3 godz. Gotowy gulasz
doprawić, usunąć liść laurowy, a sos ewentualnie
zagęścić mąką lub zagęstnikiem do sosów. Potrawę
ozdobić gałązkami tymianku. Podawać z ziemniakami z wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze