Gołąbki z ziemniakami, pęczakiem i pieczarkami

  • wyświetlono: 1589 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Takie gołąbki to zupełnie inne doznanie smakowe. Według nas biją na głowę klasyczne z ryżem i mięsem, w pomidorowym sosie.

IMG_20181227_123213_867
  • 110min

Składniki

1 kg mącznych ziemniaków
1 szklanka kaszy pęczak
pół szklanki kaszy manny
250 g wędzonego boczku
1 czerwona cebula
50 g smalcu
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
10 dużych pieczarek
3 ząbki czosnku
szczypta lubczyku

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki z ziemniakami, pęczakiem i pieczarkami

  • 1. Na patelni rozgrzewamy kawałek smalcu i podsmażamy pokrojony w drobną kostkę boczek z cebulą. Kiedy zaczną się robić skwarki - dodajemy starty czosnek oraz starte na grubych oczkach pieczarki.
    Odstawiamy do ostygnięcia.

    Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, dokładnie odciskamy na situ i przekładamy do miski. Dodajemy oba rodzaje kasz, boczek z pieczarkami i doprawiamy solą, pieprzem.

    Z kapusty wycinamy głąb i wkładamy ją do wrzątku z cukrem(same zaczną po chwili lekko odchodzić). Oddzielamy dwanaście liści uważając by się nie poparzyć.

    W garnku o grubym dnie roztapiamy kawałek smalcu.

    Na liść kapusty nakładamy trzy łyżki farszu i zwijamy. Wkładamy na rozgrzany smalec i podsmażamy piętnaście minut. Następnie gołąbki zalewamy bulionem i zostawiamy na 75 minut bez przykrycia, co jakiś czas sprawdzając czy bulion nie wyparował.

    Przed podaniem wyciągamy gołąbki i do bulionu dodajemy śmietanę i chrzan, lekko doprawiamy solą.
    Podajemy z sosem.

Porady

Dzięki dodaniu cukru do wody w której parzą się liście, będą intensywnie zielone a nie nieapetycznie żółte.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniakaszaszkola_babcikapustaziemniakichrzanWielkanocgołąbkisospęczak

Komentarze

Podobne przepisy

Gołąbki z ziemniakami i mięsem

Dodane przez: Wioleczka1

Gołąbki z ziemniakami i mięsem

Polecam smaczne inne gołąbki

gołąbki z kaszą kuskus i pieczarkami

Dodane przez: bieniaszka

Gołąbki z kaszą kuskus i pieczarkami

Bezmięsne, postne gołąbki dla wielbicieli...

Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak, ryżem i koncentratem pomidorowym

Dodane przez: Konto nieaktywne

Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak, ryżem i koncentratem...

Pyszne, syte danie na chłodniejsze...

Mini gołąbki zapiekane z pieczarkami i serem

Dodane przez: 2milutka

Mini gołąbki zapiekane z pieczarkami i serem

Ta zapiekanka powstała na wzór...

Karkówka zapiekana z cebulą,pieczarkami i ziemniakami

Dodane przez: Klaudia0318

Karkówka zapiekana z cebulą,pieczarkami i...

To jest jedno z dań,które mojemu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE