GOŁĄBKI BEZ ZAWIJANIA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ
Nieco odmienne gołąbki, bo bez zawijania przypominające większe kotlety. Jednak tylko przypominające. Smakują jak tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym, lecz wyglądają inaczej. Ta wersja jest szybsza. Gołąbki są z kapusty pekińskiej. Bardzo smaczne. Wychodzi ich sporo, więc obiad mamy na kilka dni.
Składniki:
- mięso mielone drobiowe ok. 1 kg.
mięso mielone wieprzowe ok. 0.5 kg.
kasza manna 3 łyżki
jaja 2 sztuki
kapusta pekińska 1 główka
ryż ugotowany 3 woreczki
cebula 1 sztuka
sól 1 płaska łyżka
przyprawa uniwersalna 1 płaska łyżka
pieprz mielony 1 łyżeczka
bułka tarta do obtoczenia
olej rzepakowy do smażenia
bulion drobiowy lub warzywny ok. 1.5 litra
przecier pomidorowy 1 słoiczek
Wystaw ocenę:
4.51 (148 ocen)
Gołąbki bez zawijania z kapusty pekińskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso mielone ze sobą wymieszać. Dodać sól, pieprz i przyprawę uniwersalną. Dokładnie wyrobić mięso. Najlepiej odstawić na noc do lodówki. Po czym dodać ryż, kaszę mannę, poszatkowaną kapustę, podsmażoną na oleju cebulę oraz jaja. Wymieszać. Uformować gołąbki na kształt małej piąstki. Obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na oleju z każdej strony na złocisty kolor ( nie mogą być zbyt ciemne, ponieważ mogą nabrać goryczy ). Przełożyć do dużego gara.
Bulion wymieszać z przecierem i wlać do gara z gołąbkami. Gotować na małym ogniu ok. 1 godziny.
Porady
Sos można doprawić szczyptą cukru i zagęścić mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gołąbki bez zawijania
Takie gołąbki moja Mama robi od lat stosunkowo często, bo każdy lubi, a są mniej pracochłonne od tradycyjnych, zawijanych. Porcja jest duża, dlatego dla mniejszej rodziny (3-4 osoby) polecam zmniejszyć proporcje o połowę. Do tej pory nie odciskałam soku, ale lepiej się formują, gdy się tak postąpi.
Komentarze