gnocchi ziemniaczane z masłem szałwiowym
- 30 min
Jest to danie włoskie. Przepis dostałam od znajomej mieszkającej we Włoszech. Gnocchi można podawać, jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs i ryb
- 30 min
Składniki:
- 1 kg ziemniaków ( najlepiej odmiana mączysta)
1 szklanka mąki
1 pęczek szałwii
80 g masła
50 g parmezanu
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gnocchi ziemniaczane z masłem szałwiowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ugotować i ugnieść. Ostudzone zagnieść z mąką na gładkie ciasto. Uformować wałek grubości palca, odcinać z niego kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczać widelcem. Gnocchi wrzucać partiami na osolony wrzątek i gotować około 5 minut. Odcedzić.
W rondlu roztopić masło i około 1 minutę obsmażać na nim listki szałwii. Dodać do tego Gnocchi i podgrzać tak by się obtoczyły równomiernie w maśle. Doprawić solą i pieprzem, posypać startym parmezanem.
Ugotowane Gnocchi można w lodowce przechowywać 2 dni.
Porady
trzeba uważać by nie przegotować gnocchi. dobrze ugotowane powinny być sprężyste.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Podobne przepisy
GNOCCHI ZIEMNIACZANE –WŁOSKIE KLUSECZKI (GNOCCHI di PATATE)
Włoskie gnocchi to odpowiednik polskich kopytek. Mają charakterystyczny kształt i podaje się je z różnorodnymi sosami. Gnocchi traktowane są jako makaron i jada się je zwykle jako pierwsze danie z ‘lekkimi’ sosami lub stanowią jednodaniowy obiad z sosami bardziej treściwymi.
Komentarze