Galaretki drobiowe- pisanki
Joanna Tokarz
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Są smaczną i ciekawą ozdobą na wielkanocnym stole.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 20 sztuk:
3 udka z kurczaka
3 marchewki
2 pietruszki
Kawałek selera
1 opieczona cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 kuleczki ziela angielskiego
4cm kawałek pora
2 łodyżki lubczyku
Sól, pieprz do smaku
2 litry wody
8 łyżeczek żelatyny na 1 l. wywaru
Do uzupełnienia pisanek:
20 wydmuszek z jajek
10 łyżek kukurydzy
10 łyżek zielonego groszku konserwowego
Natka świeżej pietruszki
Marchewka z gotowania rosołu
Obrane mięso z udek
*Opcjonalnie kawałki gotowanego na twardo jajka
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Galaretki drobiowe- pisanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso dokładnie myjemy, przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu. Zbieramy szumowiny, a następnie dodajemy całą włoszczyznę, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy ok 1½ godziny, przecedzamy i łączymy z odmierzoną ilością żelatyny, pamiętając o zachowaniu proporcji. Mięso obieramy, a marchewki z rosołu kroimy w kostkę lub ozdobne kształty. Przygotowanym mięsem oraz warzywami uzupełniamy wyparzone i osuszone wydmuszki (najlepiej poukładać je na wkładach do jajek), a następnie zalewamy rosołem. Pozostawiamy na minimum kilka godzin w zimnie do zastygnięcia, a przed podaniem obieramy ze skorupek i układamy na półmisku.
Porady
Śmiało można przygotować mniejszą ilość jajek, a resztę galarety zrobić w większym naczyniu lub innych foremkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze