Galareta z nóżek wieprzowych
Jestem studentem i jak każdy żak lubię dobrze, ale tanio zjeść. Galaretę robi się dość długo, ale warto być cierpliwym – wychodzi prawie jak u mamy.
Składniki:
- ● 5 nóżek wieprzowych
● 30 dag chudej wołowiny
● pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
● cebula
● 2 łyżki groszku z puszki
● 3 gałązki natki pietruszki
● sok z cytryny
● 2-3 ząbki czosnku
● przyprawy: 2-3 liście laurowe, 4-5 ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiGalareta z nóżek wieprzowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Zalewamy wodą. Włoszczyznę
i cebulę obieramy i myjemy. Dodajemy
do mięsa z liśćmi laurowymi
i zielem angielskim. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy
3,5 godziny na bardzo
małym ogniu pod przykryciem. -
obieramy i siekamy. Ucieramy
ze szczyptą soli i sokiem
z cytryny. Mieszamy z wywarem.
Mięso z nóżek oddzielamy od
kości. Wołowinę kroimy w małą
kostkę. Marchewkę kroimy
w plasterki. Natkę myjemy i osuszamy.
Listki obrywamy. -
3.
Na dno miseczek wlewamy
kilka łyżek wywaru. Gdy nieco
stężeje, układamy listki natki
i plasterki marchewki. Wsypujemy
groszek i mięso. Zalewamy
wywarem. Odstawiamy do stężenia.
Skrapiamy sokiem z cytryny
lub octem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Nóżki wieprzowe
Notka redakcyjna
PPK_01-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Galat z nóżek wieprzowych
Niektórzy mówią "galareta", "galart", ale mnie Mama przyzwyczaiła do nazwy "galat". Proponuję wykonanie z nóżek wieprzowych, choć fantastycznie smakuje również z piersi kurczaka, żołądków czy golonki. Którego produktu wybierzemy, należy pamiętać, że sposób wykonania nieco się zmienia.
Komentarze