Zimne leśne nóżki w galarecie
BW
- 12 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Galareta z sarnich giczy.
- 12 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 4 gicze z sarniny
1 serce
1 marchewka
1 pietruszka
1 kwiat macis
kulki ziela angielskiego i zielonego pieprzu
2-3 liście laurowe
2-3 łodygi świeżego lubczyku
szczypta szafranu
sól i pieprz do smaku
1 łyżka czosnku staropolskiego
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zimne leśne nóżki w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte i podzielone na mniejsze kawałki gicze, układam w garnku. Dokładam serce przekrojone na pół i zalewam wodą. Woda ma tylko przykryć mięso. Dodaję szafran, macis, ziele angielskie, pieprz w kulkach i liść laurowy i warzywa korzeniowe - gotuję na słabym ogniu (około 4- 5 godzin), aż mięso jest miękkie i odchodzi od kości. Na godzinę przed końcem gotowania dokładam świeży lubczyk. Mięciutkie gicze wyjmuję z bulionu, mięso odejmuję od kości, serce kroję w kostkę. Bulion przecedzam przez gęsto, doprawiam do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i czosnkiem. Do tak przygotowanego bulionu przekładam mięso z pokrojonym sercem, mieszam , przelewam do formy i studzę. Wstawiam do lodówki.
Porady
Galaretę można rozlać do mniejszych foremek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SarninaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
NÓŻKI W GALARECIE
Nóżki w galarecie, zimne nóżki albo galaretka wieprzowa.Występują pod różną nazwą ale smakują tak samo.Ta świetna, zimna przystawka znana jest chyba wszystkim. Łatwa w przygotowaniu ale niestety wymagająca czasu.Potrzeba go na gotowanie mięsa.W wielu przepisach jednym ze składników jest żela
Komentarze