Dzikie zimne nóżki w galarecie
- 8 godz.
- Dla 6 osób
Składniki:
- 4 golonki z sarny
2 golonki z dzika
3 marchewki
2 pietruszki
seler
łyżka ziaren pieprzu
3-4 ziela angielskie
2-3 liście laurowe
2-3 ząbki czosnku
sól morska
zmielony czarny pieprz i ziele angielskie
zielona pietruszka
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDzikie zimne nóżki w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczone golonki zalewamy zimną wodą. Woda powinna zakryć mięso. Dodajemy warzywa oraz ziarna pieprzu, liście i ziela angielskie. Całość gotujemy na wolnym ogniu 3-4 godziny. Gdy mięso jest już miękkie i odstaje od kości, należy odcedzić rosół, a mięso obrać i pokroić.
- 2. Przecedzony rosół doprawiamy do smaku solą, zmielonym pieprzem i zielem angielskim. Dodajemy również posiekany czosnek.
- 3. Mięso oraz pokrojoną marchewkę i pietruszkę wykładamy do foremek, lub miseczek. Zalewamy je rosołem. Całość odstawiamy po przestudzeniu do lodówki do całkowitego stężenia.
- 4. Tak przygotowane mięsne galaretki podajemy z octem, sokiem z cytryny, chrzanem lub sosem sojowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
NÓŻKI W GALARECIE
Nóżki w galarecie, zimne nóżki albo galaretka wieprzowa.Występują pod różną nazwą ale smakują tak samo.Ta świetna, zimna przystawka znana jest chyba wszystkim. Łatwa w przygotowaniu ale niestety wymagająca czasu.Potrzeba go na gotowanie mięsa.W wielu przepisach jednym ze składników jest żela
Komentarze