Aksamitny dżem z leśnych jeżyn z dodatkiem cynamonu

Aksamitny dżem z leśnych jeżyn z dodatkiem cynamonu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jeżyny zasypuję połową cukru, mieszam i pozostawiam na 2-3 godziny, by puściły sok.
  Gdy puszczą sok zagotowuję.
  Następnie sok przecedzam przez gęste sito, aby oddzielić owoce od soku. Gorące jeżyny przecieram przez sito lub za pomocą przecieraka.
• 2. Do uzyskanego musu jeżynowego dodaję cynamon, sok cytrynowy i wsypuję resztę cukru. Dokładnie mieszam i ciągle mieszając gotuję na średnim ogniu około 5 minut.
• 3. Gorący dżem przelewam do wyparzonych słoiczków, zamykam . Najłatwiej to zrobić za pomocą lejka z szerokim wlewem, wtedy brzegi słoiczka pozostają czyste.
• 4. Zamknięte słoiczki przykrywam grubym ręcznikiem i pozostawiam do wystudzenia.
  Wystudzone sprawdzam czy są szczelnie zamknięte i odstawiam w suche, ciemne miejsce.