Dyniowy sernik na spodzie brownies

  • wyświetlono: 1502 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Połączenie w ciastach dyni i czekolady zawsze się sprawdza. Mocno czekoladowy spód brownies , delikatny dyniowy ser i czekoladowy ganasz na wierzchu daje pyszne połączenie. Co tu wiele pisać, lećcie po dynie i pieczcie:).

Jaga85
  • 25 porcje
  • 200min
  • Trudny

Składniki

Kwadratowa tortownica 25 x 25 cm
Spód brownies:
• 130 gram masła,
• 170 gram gorzkiej czekolady,
• 1 szklanka cukru,
• 3 jajka,
• 130 gram mąki ,
• Dodatkowo : pół szklanki pokrojonych orzechów włoskich
Dyniowy sernik:
• 1 kg sera (3 razy mielonego)
• 150 gram masła,
• 1,5 szklanki gęstego purée z dyni,
• 210 gram cukru pudru,
• 6 jajek,
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki krupczatki,
Wykończenie:
• 250 ml śmietanki 30%,
• 210 gram czekolady gorzkiej 70% kakao,
• Siekane orzechy włosie do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowy sernik na spodzie brownies

  • rozpuszczanie czekolady1. Masło oraz połamaną czekoladę umieszczamy w garnuszku i stawiamy na wolnym ogniu. Składniki podgrzewamy, ciągle mieszając do rozpuszczenia. Gotowe zdejmujemy z ognia i studzimy.
  • miksowanie jajek2. Jajka oraz cukier ubijamy w oddzielnej misce. Do ubitej masy dodajemy przestudzoną czekoladę oraz mąkę. Składniki ciasta miksujemy.
  • przed pieczeniem3. Gotowe brownies wykładamy na przygotowaną blaszkę. Jego wierzch posypujemy orzechami. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 20 minut w 180°C.
    Miedzy czasie przygotowujemy masę serową.
  • dodanie dyni4. SER:Białka oddzielamy od żółtek.
    Do malaksera przekładamy masło, żółtka, cukier puder oraz ser. Przygotowane składniki miksujemy około 10 minut. Do zmiksowanych dodajemy dynię. Całość ponownie miksujemy.
  • dodanie białek do sera5. Między czasie białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli.
    Dyniowy ser łączymy z mąką i budyniem. Po połączeniu sera z sypkimi składnikami łączymy go delikatnie z ubitymi białkami.
  • wylanie masy serowej na czekoladowe ciasto6. Gotowy dyniowy ser wylewamy na upieczone, ciepłe brownies. Sernik ponownie wkładamy do piekarnika. Pieczemy go 60 minut w 180˚C. Po wyjęciu ciasto dokładnie studzimy, a następnie przystępujemy do dekoracji.
  • dekoracja7. WYKOŃCZENIE:Śmietankę podgrzewamy w garnuszku na wolnym ogniu, ale nie zagotowujemy. Do ciepłej dodajemy drobno pokrojoną czekoladę. Całość zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu połączenia się składników. Gotową polewę wylewamy na zimny sernik. Jego wierzch posypujemy orzechami. Gdy polewa zastygnie ciasto jest gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

czekoladasernikDeserbrownieciasto z dyniąsynia

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik kajmakowy na kakaowym spodzie

Dodane przez: Dasza

Sernik kajmakowy na kakaowym spodzie

Bardzo delikatny i puszysty sernik...

Sernik karaibski na orzechowym spodzie

Dodane przez: AnkaFiranka

Sernik karaibski na orzechowym spodzie

Jeśli lubicie (tak jak ja :) )...

Sernik straciatella na migdałowym spodzie

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sernik straciatella na migdałowym spodzie

Pomimo czekolady sernik nie jest...

Sernik na kruchym spodzie pod kakaową kruszonką

Dodane przez: justi2401

Sernik na kruchym spodzie pod kakaową kruszonką

Przepis na ten sernik znalazłam...

Sernik.

Dodane przez: Słodko Słodka

Puszysty Sernik na Kruchym Spodzie

Puszysty i smaczny sernik,sprawdzi...

Sernik

Dodane przez: blackpearl20

Sernik na kruchym spodzie

Nie tuczy więc Święty Mikołaj zmieści...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE