Przepisy na brownie
Brownie
Brownie to ciasto, które kochają niemal wszyscy wielbiciele czekolady. Jest intensywnie czekoladowe, ale nie zawsze musi być bardzo słodkie i niezdrowe. Można zrobić je na wiele sposobów i z różnych składników.
Ciasto czekoladowe z masą budyniową i musem truskawkowym
Zostało Wam trochę truskawek w zamrażalniku ? Jeśli tak, to najwyższy czas wykorzystać je i wykonać z nich przepyszne ciasto czekoladowe a'la brownie. Ciasto wygląda baaardzo efektownie. Przepis z moimi zmianami pochodzi z http://mouth-wateringeats.blogspot.com
Cake Pops
Cake pops to inaczej ciasteczkowe lizaki. Popsy to ciasto czekoladowe albo biszkoptowe, połączone z masłem, nutellą i serkiem. Popsy są uformowane w kulki, z nadzianą słomką albo patyczkiem. Popsy, są obtoczone w czekoladzie i udekorowanego w/g własnego pomysłu. Tymi popsami, zachwyciłam nie tylko dzieci...
Co to jest ciasto brownie?
Brownie czekoladowe to ciasto wywodzące się z kuchni amerykańskiej. Jego nazwa związana jest z ciemnobrązowym kolorem, który zawdzięcza czekoladzie. W podstawowej wersji tego wypieku znajdziemy gorzką czekoladę, jajka. cukier, masło oraz mąkę w niewielkiej ilości. Ciasto to zwykle jest dość płaskie i bardzo wilgotne. Wielbiciele łakoci decydują się na zmieszanie gorzkiej czekolady z mleczną. Wówczas również uzyskamy wilgotne i smaczne brownie, ale będzie ono zdecydowanie słodsze.
Jak piec brownie?
Brownie może być uważane za dość specyficzne ciasto, bo piecze się je nieco inaczej niż popularne w Polsce ciasta drożdżowe czy biszkopty. Choć jesteśmy przyzwyczajeni do ciast z dodatkiem proszku do pieczenia czy sody oczyszczonej, w tym przypadku koniecznie należy z nich rezygnować. Brownie nie jest wyrośniętym, puszystym ciastem, ale ma czekoladową głębię i rozpływa się w ustach. Jego popękany wierzch też nie jest niczym dziwnym, a dla lepszego efektu estetycznego można polać go rozpuszczoną czekoladą. Brownie piecze się w kwadratowej lub prostokątnej brytfance.
Z czego można zrobić wegańskie brownie?
Fit brownie - czy taka wersja jest w ogóle możliwa? Oczywiście! Na dodatek można zrobić ją na wiele sposobów. Najbardziej znane wegańskie brownie to wykonane z fasoli. Brownie z fasoli to świetne ciasto dla tych, którzy są na diecie bezglutenowej, gdyż robi się je bez mąki. Można przygotować je z fasoli z puszki lub gotowanej. Jest równie wilgotne, co tradycyjne brownie, a czekoladowego smaku nadaje mu kakao. Alternatywą dla fasolowego brownie jest ciasto z cukinii. Jednak do jego przygotowania trzeba użyć mąkę. Cukinię trze się na drobnych oczkach i odciska z nadmiaru soku, lecz w czasie pieczenia wilgotne warzywo i tak nadaje ciastu odpowiedniej konsystencji. Podobnie jak w poprzedniej wersji, do tej także dodaje się kakao. Najbardziej zaskakującą wersją dla wielu jest zdecydowanie ta z buraka. Buraki do ciasta należy zagotować, a następnie zblendować. Do tej wersji fit brownie najczęściej dodaje się gorzką czekoladę.
Najlepsze przepisy na brownie
Brownie można zrobić na wiele sposobów i nie zawsze musi być ono tradycyjnym ciastem. Ciastka brownie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz są świetną słodką przekąską do kawy. Można zrobić je niemal tak samo, jak ciasto. Jedyną różnicą jest to, że ciasteczka brownie wymagają oczywiście krótszego czasu pieczenia. Świetną alternatywą są babeczki brownie. Ciasto może się kompletnie nie różnić od tego do klasycznego brownie. Ponadto można zrobić je w wersji wegańskiej. Dobrym pomysłem jest wsadzenie do babeczki kawałków lub kostki czekolady. Podczas pieczenia kostka rozpuści się i będzie efektownie wypływać ze środka przy jedzeniu.
Co można dodać do brownie?
Brownie to ciasto, które nie wymaga żadnych dodatków, by świetnie smakować. Jednak można nieco urozmaicić ten wypiek i sprawić, że będzie jeszcze pyszniejszy. Najbardziej klasycznym dodatkiem do brownie są orzechy. Ich struktura i chrupkość świetnie pasuje do rozpływającego się w ustach ciasta. Jeśli chcesz nieco przełamać słodycz czekolady możesz postawić na brownie z masłem orzechowym. Najlepiej jednak wybrać to prawdziwe, nieco słone z dużą zawartością orzechów. Przygotowując wypieki warto korzystać z owoców sezonowych. Czekolada tworzy z truskawkami świetne połączenie, a dodanie ich do brownie będzie idealnym wyborem. Równie dobrze pasują do niego maliny czy borówki. Innym dodatkiem, który sprawdzi się szczególnie na wierzch ciasta będą wiórki kokosowe.
Brownie to prawdziwa gratka dla łasuchów. Jest mocno czekoladowe i rozpływa się w ustach. Na dodatek można przygotować je na naprawdę wiele sposobów. W niektórych wersjach nie wymaga dodawania mąki ani mleka, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla alergików.
