Taki serek na sernik gotuje często , bo można wyczarować z niego wspaniałe desery . Przepis mam z trzydzieści lat i chętnie sięgnę po niego wiele razy. Dziś na olejowym cieście , z dodatkiem kakao , brzoskwiniami i galaretką tworzy smakołyk , któremu trudno się oprzeć.
1 godz. 10 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
2 jajka
1/3 szklanka cukru
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki mąki
1 budyń śmietankowy 40 g.
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa:
5 jajek
800 g. śmietany -18%
1,5 szklanki cukru
1 litr mleka
250 g. margaryny
2 łyżki kakao
3 krople aromatu śmietankowego
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w zalewie -820 g.
2 galaretki brzoskwiniowe
3 szklanki wrzątku
blaszka wyłożona papierem do pieczenia 25 cm. x 30 cm.
gaza
Dwukolorowy sernik z serka gotowanego z brzoskwiniami i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka na ciasto ubijam z solą, cukrem na puszystą masę , zmniejszam prędkość miksera dodaję olej , mąkę zmieszaną z budyniem i proszkiem do pieczenia , miksuję na jednolitą masę . Ciasto przelewam na blaszkę , piekę ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni , studzę.
2.Twarożek gotuję dzień przed składaniem ciasta .Jajka na masę miksuję ze śmietaną i cukrem , wlewam do gotującego mleka , mieszam i czekam aż wytworzy się twarożek ok. 10 minut . Wyłączam palnik , po 10 minutach wylewam twarożek na gazę umieszczoną na cedzaku . Gazę zawijam , przyciskam np. talerzykiem i odstawiam do dnia następnego . Margarynę miksuję , dodaję stopniowo twarożek . Pulchną masę dzielę na pół , do jednej połowy dodaję aromat , do drugiej kakao , mieszam. Masy naprzemiennie wykładam na ciasto , wstawiam do lodówki .
3.Galaretki zalewam wrzątkiem , mieszam do rozpuszczenia , studzę . Brzoskwinie kroję w kostkę , układam na masie serowej , zalewam gęstniejącą galaretką. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastudzenia . 3-4 godziny spokojnie wystarczą .
Porady
Ciasto wyjąć z lodówki przed samym podaniem , pozostałe pozostawić w lodówce .
Komentarze