Drożdżówki z rabarbarem
Martyna Opara
- 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Smak dzieciństwa. Ciepła wiosennego słońca. Beztroski. Pycha!
- 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500g mąki pszennej
200ml ciepłego mleka
70g roztopionego masła
1 jajo
25g drożdży
2 łyżki cukru
szczypta soli
Jajko/ mleko do posmarowania
kruszonka:
50g masła
1/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
Dodatkowo:
około 350g rabarbaru
2 łyżki cukru
0,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
jajo do posmarowania drożdżówek
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Drożdżówki z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować".
- 2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagniatamy minimum 10 minut.
- 3. Wyrobione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość- (1,5-2 godziny.). Pod koniec wyrastania zagniatamy kruszonkę. Przygotowujemy również rabarbar- myjemy, obieramy, kroimy na plasterki. Mieszamy z cukrem oraz skrobią ziemniaczaną.
- 4. Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy, dzielimy na 12 równych porcji. Każdą chwilę zagniatamy, dzielimy na w części z których formujemy okrągłe bułeczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Środek spłaszczamy szklanką i formujemy rancik. Nakładamy rabarbar, smarujemy jajem, obsypujemy kruszonką.
- 5. Odstawiamy na 20 min do napuszenia. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni termoobieg. Dekorujemy cukrem pudrem.
Porady
Ciasto drożdżowe potrzebuje ciepła i czasu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
DROŻDŻÓWKI Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ
Korzystając, że pojawia się już rabarbar a sezon jest dość krótki przygotowałam drożdżówki z rabarbarem i dużą ilością kruszonki. Ciasto drożdżowe jest bardzo miękkie i elastyczne, bardzo dobrze się z nim pracuje. Zamiast rabarbaru można użyć innych sezonowych owoców pl. truskawek, jagód itp.
Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką
Drożdżówki z rabarbarem to pyszne wypieki, które łączą delikatne i puszyste ciasto z kwaśnym smakiem rabarbaru, do tego słodka kruszonka i jest deser idealny. Są świetnym wyborem na letni podwieczorek lub deser. Bułeczki wyszły pyszne i można je zrobić z dowolnymi owocami. Na 9-10 sztuk potrzeba:
Komentarze