Drożdżowe pierożki z ostrym farszem
- 60 min
Niby proste, a jednak bardzo wykwintne! Idealnie kruche z wierzchu, mięciutkie w środku. Ostry farsz zachwyci wszystkich. Te pierożki to przystawka doskonała!
- 60 min
Składniki:
- - 20 dag mąki,
- 1,5 dag drożdży,
- łyżka stopionego masła,
- ok. 3/4 szklanki ciepłego mleka,
- łyżeczka cukru,
- sól.
Farsz:
- 15 dag białego sera,
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki chrzanu (może być ze słoiczka),
- sól, pieprz,
- garść rzeżuchy lub kiełków lucerny.
Ponadto:
- 5 łyżek mleka,
- mak lub kminek do posypania.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drożdżowe pierożki z ostrym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozcieram z cukrem, dodaję około 1/2 szklanki ciepłego mleka i łyżkę mąki, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
2.
Resztę mąki przesiewam przez sito do miski, dodaję łyżkę stopionego i ostudzonego masła, sól (około płaskiej łyżeczki) i wyrośnięte drożdże, stopniowo dolewając resztę mleka wyrabiam gładkie i elastyczne ciasto (jeżeli za bardzo klei się do rąk dosypuję trochę mąki).
Przykrywam czystą ściereczką i odkładam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. - 3. Przygotowuję farsz: ser rozgniatam widelcem, mieszam ze śmietaną i chrzanem. Dodaję posiekaną rzeżuchę lub kiełki lucerny i doprawiam o smaku solą i pieprzem.
-
4.
Ciasto rozwałkowuję na podsypanym mąką blacie, nieco cieniej niż 0,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawam kółka, nakładam po porcji farszu i zlepiam formując pierożki.
Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smaruję mlekiem i posypuję makiem (lub kminkiem).
-
5.
Pierożki wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 20 minut.
Upieczone można jeść od razu lub na zimno.
Porady
1) Pierożki można posypać także siemieniem lnianym, czarnuszką lub posiekanymi orzechami. 2) Zarówno do pierożków na zimno, jak i na ciepło pasują wszelkie sosy i dipy - najlepszy jest jogurtowy z ziołami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze