Drobiowe pierożki w rosole

  • wyświetlono: 199 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Smaczny rosołek, tym razem nie z kluseczkami lecz z pierożkami. Pierożki z tego na czym ugotowałam rosół. I tak, nie mam zmartwienia co z mięsem zrobić, a danie ucieszy nie jednego gościa.

123
  • 4 porcje
  • 80min
  • Łatwy

Składniki

Rosół:
2 ćwiartki z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
1/2 cebuli przyrumienionej nad ogniem
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu czarnego
2 litry wody
Dodatkowo:
sól i pieprz do smaku
gałązka lubczyku
Farsz:
mięso z rosołu
marchewka z rosołu
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka
1 łyżka posiekanego lubczyku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Ciasto:
1 szklanka mąki
1/3 szklanki gorącego mleka
2 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Dodatkowo:
wrzątek osolony, z dodatkiem oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Drobiowe pierożki w rosole

  • jk1. Wodą zalewam pozostałe składniki rosołu, doprowadzam do zagotowania i na małym płomieniu gotuję rosół, ok. godziny. Rosół cedzę, mięso obieram z kości i z marchewką mielę w maszynce. Do mięsa dodaje podsmażoną na maśle , pokrojoną w kostkę cebulę, lubczyk, natkę pietruszki, sól i pieprz. Mieszam.
  • jk2. Z mąki, mleka, masła i szczypty soli zagniatam ciasto, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 20 minut. Po tym czasie jeszcze raz zagniatam ciasto, wałkuję cienko, wykrawa koła, nakładam farsz i lepię pierogi.
  • jk3. Pierogi wrzucam na wrzątek i gotuję 2 minuty od wypłynięcia. wyjmuję łyżką z dziurkami. Podaję z doprawionym solą i pieprzem rosołem. Całość posypuję posiekanym lubczykiem.

Porady

Z tej porcji robię ok. 25 pierożków, koła takie jak wielkość szklanki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

dróbrosółpierożki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Wątróbka drobiowa w śmietanie

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Wątróbka drobiowa w śmietanie

Smaczna, tania i prosta w wykonaniu...

kotleciki miesno warzywne  z serem

Dodane przez: BOŻENA ZIARNO

Kotlety siekane z mięsa i marchwi gotowanej...

Pyszne tresciwe kotleciki mięsno...

pieś z twarożkiem

Dodane przez: monikaT83

Pierś z twarożkiem duszona w rosole

Pyszna i delikatna pierś z kurczaka,...

KOTLETY W OCCIE

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Filety drobiowe w zalewie octowej

Wspaniała propozycja na świąteczna...

żołądki drobiowe w kapuście

Dodane przez: iziona

Żołądki drobiowe w kapuście

W takiej wersji żołądki zjedzą...

Kotlety drobiowe w jajkach

Dodane przez: Halina1

kotlety drobiowe w jajkach

Bardzo dobry szybki obiad