Pielmieni w rosole

Przepis można edytować samodzielnie przez 7 dni od daty publikacji.

Sposób przygotowania:

• 1. Do mięsa mielonego z baraniny dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz pieprz i sól, wyrabiamy mięsną masę.Do miski przesiewamy mąkę i wlewamy olej, posypujemy solą. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy na 10 minut pod miseczkę.
• 2. Ciasto podzielić na połowę i rozwałkować na cienki placek, z którego wykrawać okrągłe placuszki za pomocą literatki lub szklanki. Na każdy placuszek nałożyć porcję farszu mięsnego, zlepiać pierożki a następnie zlepić ze sobą końce pierożków aby powstały zgrabne uszka.przygotowane pielmieni wrzucać na gorący bulion warzywny i gotować 3 minuty od wypłynięcia. Ugotowane pielmieni wyjmować łyżką cedzakową i podawać udekorowane natką pietruszki i marchewką.
• 3. Mięso oczyścić, zalać zimną wodą ok 4 litr i doprowadzić do zagotowania, zebrać szumowiny, dodać włoszczyznę, sól, ziele angielskie, liść laurowy i cebulę przypieczoną na płycie kuchennej. Rosół gotować na wolnym ogniu. Ugotowane pielmieni zalewać gorącym rosołem.