Domowy rosół
Magdalena
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Pyszny, aromatyczny domowy rosół idealny nie tylko na niedzielny obiad.
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- ok 1 ,2 kg mięsa drobiowego ( np noga z indyka, wiejska kura)
ok 400 g wołowiny np. antrykotu, szpondra, oczka wołowego
3,5 l wody
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek korzenia selera
kawałek pora
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
ok 1 cm kawałek imbiru
przyprawy sól - do smaku ( ok 1-1,5 łyżeczki), 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 6 -8 ziarenek pieprzy, chilli, 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki suszonego lubczyku, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, opcjonalnie suszone warzywa do rosołu ale bez soli.
Do podania
ulubiony makaron
świeżo zmielony pieprz
świeża natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Domowy rosół - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jeśli mamy całego kurczaka należy go pokroić na części - szyję, skrzydełka, uda, piersi i korpus (piersi można odłożyć i wykorzystać na drugie danie, nie dodawać do rosołu).
Marchewkę, pietruszkę i selera, obrać, umyć i pokroić na kawałki. Selera opłukać. Czosnek i imbir obrać. Cebulę obrać tylko z wierzchniej brudnej łupki, przekroić na pół i obie części opalić na ogniu. - 2. Do dużego garnka nalać wody i zagotować. Do wrzącej wody dodać opłukane mięso. Zagotować chwile, następnie zmniejszyć ogień i odszumować.
- 3. Do rosołu dodajemy przygotowane warzywa oraz przyprawy. Ustawiamy bardzo mały ogień - rosół ma tylko "mrugać", gotujemy pod uchyloną pokrywką ok 2 godz - aż zmięknie mięso. Pod koniec gotowania sprawdzić czy aby nie ma konieczność dosolić.
- 4. Rosół należy podawać gorący, z ulubionym makaronem , świeżo startym pieprzem i natką pietruszki. Można dodać także kawałki mięsa. Smacznego :)
Porady
Tak przygotowany rosół może być doskonałą bazą do przyrządzenia innych zup. Można go zamrozić i przechowywać kilka tygodni w zamrażarce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Domowy rosół
Absolutna klasyka wśród zup. Domowy rosół to posiłek idealny nie tylko na niedzielny obiad. Dobry rosół jest rozgrzewający i szczególnie przyda się na chłodniejsze dni. Rosół domowy najlepiej smakuje z własnoręcznie wykonanym makaronem. Gotowanie rosołu najlepiej zacząć od powolnego gotowania mięsa...
Domowy rosół z kury
Przepis na rosół z kury to kulinarna podstawa. Zostałam szczęśliwą posiadaczką wiejskiej kury. Dla niej niestety to nie był szczęśliwy dzień, ale dzięki swemu poświęceniu mam rewelacyjny domowy rosołek. Zupa ta chyba najczęściej gości na naszych stołach, szczególnie w niedzielne, rodzinne popołudnia....
Komentarze