REKLAMA

Domowy rosół

wyświetlono: 531 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 2

Pyszny, aromatyczny domowy rosół idealny nie tylko na niedzielny obiad.

opublikowany: 30.01.2020
Udostępnij Pinterest
  • dla 1 osoby
  • 3 godz.
  • Średni

Składniki:

  • ok 1 ,2 kg mięsa drobiowego ( np noga z indyka, wiejska kura)
    ok 400 g wołowiny np. antrykotu, szpondra, oczka wołowego
    3,5 l wody
    3 marchewki
    2 pietruszki
    kawałek korzenia selera
    kawałek pora
    1 duża cebula
    2 ząbki czosnku
    ok 1 cm kawałek imbiru
    przyprawy sól - do smaku ( ok 1-1,5 łyżeczki), 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 6 -8 ziarenek pieprzy, chilli, 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki suszonego lubczyku, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, opcjonalnie suszone warzywa do rosołu ale bez soli.

    Do podania
    ulubiony makaron
    świeżo zmielony pieprz
    świeża natka pietruszki
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Jeśli mamy całego kurczaka należy go pokroić na części - szyję, skrzydełka, uda, piersi i korpus (piersi można odłożyć i wykorzystać na drugie danie, nie dodawać do rosołu).
    Marchewkę, pietruszkę i selera, obrać, umyć i pokroić na kawałki. Selera opłukać. Czosnek i imbir obrać. Cebulę obrać tylko z wierzchniej brudnej łupki, przekroić na pół i obie części opalić na ogniu.
  • 2. Do dużego garnka nalać wody i zagotować. Do wrzącej wody dodać opłukane mięso. Zagotować chwile, następnie zmniejszyć ogień i odszumować.
  • 3. Do rosołu dodajemy przygotowane warzywa oraz przyprawy. Ustawiamy bardzo mały ogień - rosół ma tylko "mrugać", gotujemy pod uchyloną pokrywką ok 2 godz - aż zmięknie mięso. Pod koniec gotowania sprawdzić czy aby nie ma konieczność dosolić.
  • 4. Rosół należy podawać gorący, z ulubionym makaronem , świeżo startym pieprzem i natką pietruszki. Można dodać także kawałki mięsa. Smacznego :)

Porady

Tak przygotowany rosół może być doskonałą bazą do przyrządzenia innych zup. Można go zamrozić i przechowywać kilka tygodni w zamrażarce.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

jk Dodane przez: Jola1977-1977
rosoł Dodane przez: AnetaJ

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Klaudia0318 klaudia0318

Domowy rosół z kaczki.

Idealny na przeziębienie. Pyszny i zdrowy, bez sztucznych dodatków.

kategoria: Zupy rosół opublikowany: 19.11.2013 | wyświetlono: 49911 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0
Dodane przez: kasik1p3 kasik1p3

Domowy rosół

Nie wyobrażam sobie niedzieli bez domowego pysznego rosołu. U nas to już tradycja. Jest niedziela musi być rosół i już! :-)

kategoria: Zupy rosół opublikowany: 29.09.2016 | wyświetlono: 1919 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE