Domowy rosół

  • wyświetlono: 203 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny, aromatyczny domowy rosół idealny nie tylko na niedzielny obiad.

MagdalenaS
  • 1 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

ok 1 ,2 kg mięsa drobiowego ( np noga z indyka, wiejska kura)
ok 400 g wołowiny np. antrykotu, szpondra, oczka wołowego
3,5 l wody
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek korzenia selera
kawałek pora
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
ok 1 cm kawałek imbiru
przyprawy sól - do smaku ( ok 1-1,5 łyżeczki), 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 6 -8 ziarenek pieprzy, chilli, 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki suszonego lubczyku, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, opcjonalnie suszone warzywa do rosołu ale bez soli.

Do podania
ulubiony makaron
świeżo zmielony pieprz
świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy rosół

  • 1. Jeśli mamy całego kurczaka należy go pokroić na części - szyję, skrzydełka, uda, piersi i korpus (piersi można odłożyć i wykorzystać na drugie danie, nie dodawać do rosołu).
    Marchewkę, pietruszkę i selera, obrać, umyć i pokroić na kawałki. Selera opłukać. Czosnek i imbir obrać. Cebulę obrać tylko z wierzchniej brudnej łupki, przekroić na pół i obie części opalić na ogniu.
  • 2. Do dużego garnka nalać wody i zagotować. Do wrzącej wody dodać opłukane mięso. Zagotować chwile, następnie zmniejszyć ogień i odszumować.
  • 3. Do rosołu dodajemy przygotowane warzywa oraz przyprawy. Ustawiamy bardzo mały ogień - rosół ma tylko "mrugać", gotujemy pod uchyloną pokrywką ok 2 godz - aż zmięknie mięso. Pod koniec gotowania sprawdzić czy aby nie ma konieczność dosolić.
  • 4. Rosół należy podawać gorący, z ulubionym makaronem , świeżo startym pieprzem i natką pietruszki. Można dodać także kawałki mięsa. Smacznego :)

Porady

Tak przygotowany rosół może być doskonałą bazą do przyrządzenia innych zup. Można go zamrozić i przechowywać kilka tygodni w zamrażarce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wołowinadróbindykzuparosółObiad niedzielnydomowa zupadomowy rosółmieszany rosółdrobiowo-wołowy rosół

Komentarze

Podobne przepisy

Domowy rosół.

Dodane przez: BABECZKA 35

Rosół z domowym makaronem

Od czasu do czasu uwielbiam taki...

rosol

Dodane przez: ladygoga

Domowy rosół

Dla mnie najlepiej smakuje z makaronem...

ROSÓŁ DOMOWY

Dodane przez: JOANNA 55a

ROSÓŁ DOMOWY

pyszniutki, w moim rodzinnym domu...

Rosół domowy

Dodane przez: Konto nieaktywne

Rosół domowy

Klasyka wśród zup.Doskonały na...

rosól

Dodane przez: lexi27

Rosół domowy

Zupa, którą zna chyba każdy !

image-1ties75

Dodane przez: ola2734

Domowy rosół

Robię go w każdą niedziele .

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE