Przepis na to ciasto pochodzi z Wielkiej Księgi Ciasto siostry Anastazji z jedną zmianą, zamiast polewy czekoladowej zrobiłam polewę orzechową. Wyszło smaczne ciasto jesienne które jest bardzo podzielne i ładnie się kroi, polecam.
1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto kruche:
50 dag mąki pszennej
25 dag masła
1 jajko
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
10 dag cukru pudru
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 łyżka masła
1 żółta galaretką
Sok z 1/2 cytryny
Masa serowa:
50 dag zmielonego sera
3 jajka
10 dag masła
20 dag cukru
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki mleka
Polewa orzechową:
25 dag orzechów włoskich
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
15 dag masła
Delicja serowo- jabłkowa z orzechową polewą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto kruche:
Zagnieść wszystkie składniki, podzielić na 3 części i upiec w temp. 160 stopni przez 20 minut.
2.Masa serowa:
Masło utrzeć z cukrem, jajkami i serem, podgrzać następnie budyń rozmieszac w mleku i wlać do gotującej masy serowej ciągle mieszając aby masa się nie przypaliła. Odstawić do lekkiego wystudzenia. Kiedy masa będzie jeszcze ciepła ale nie gorąca wyłożyć na 1 kruchy placek i przykryć drugim plackiem kruchym.
3.Masa jabłkowa:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Masło rozgrzać w garnku dodać jabłka i podsmażyć po czym zestawić z ognia i dodać galaretkę, rozmieszac. Odstawić do wystudzenia po czym wyłożyć na 2 ciasto i przykryć 3 plackiem.
4.Polewa orzechową:
Wszystkie składniki zagotować aż masa nieco zgęstnieje i wyłożyć na ciasto. Po czym ciasto schłodzić.
Porady
Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej przed podaniem, wtedy blaty ciasta będą wilgotne a ciasto będzie się dobrze kroiło.
Komentarze