Daktylowe banoffee

Daktylowe banoffee - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciastka rozdrabniamy na pył. Lekko podgrzewamy masło i łączymy. Ciastka z masłem powinny uzyskać konsystencję mokrego piasku. Na dno małej tortownicy (20 cm) wysypujemy ciastka i przy pomocy spodu szklanki wylepiamy nimi spód.
  Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 minut. Miksujemy je na gładko w rozdrabniaczu z dodatkowymi 4 łyżkami wody. Dodajemy masło orzechowe, sól i ponownie miksujemy. 3 łyżki masy wykładamy na spód i lekko rozprowadzamy. Banany kroimy na grube kawałki i stawiamy je pionowo na spodzie. Polewamy sokiem z cytryny. Dokładnie rozprowadzamy karmel daktylowy, zostawiając jeszcze 2 łyżki. Stałą część mleka kokosowego umieszczamy w misce, dodajemy pozostawione, zmiksowane daktyle i ubijamy przez 2-3 minuty. Wykładamy jako kolejną warstwę. Ciasto przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin lub całą noc. Przed podaniem posypujemy drobno startą czekoladą. Podajemy schłodzone i przechowujemy w lodówce. Smacznego!