Czekoladowa drożdżówka z rumem i rodzynkami
Anita Zegadło
- 3 godz.
- Dla 8 osób
Czekoladowa drożdżówka z rumem i rodzynkami z sosem czekoladowym. Można ją zrobić w wersji wegańskiej lub z utartymi żółtkami.
- 3 godz.
- Dla 8 osób
Składniki:
- 500 g mąki orkiszowej jasnej (daj jaką masz) = 50 gram do podsypywania
4 łyżki kakao
50 gram oleju kokosowego lub masła
1/2 szklanki ksylitolu lub cukru trzcinowego
2 łyżeczki aromatu waniliowego
pół kostki drożdży ( na 500 bram mąki)
3/4 szklanki napoju z roślinnego lub mleka
2 łyżki rumu
garść rodzynek lub suszona żurawina lub posiekane wiśnie
100 ml śmietanki/ śmietanki kokosowej
pół tabliczki gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czekoladowa drożdżówka z rumem i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Roztop olej kokosowy/masło. Drożdże rozprowadź pogrzanym lekko napojem roślinnym lub mlekiem (1/3 szklanki) dodając jedną łyżeczkę ksylitolu lub cukru i jedną łyżeczkę mąki. Odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Możesz też dodać suche drożdże. Ja je zawsze rozpuszczam przed dodaniem do jakiegokolwiek ciasta. Mąkę przesiej do misy wraz z kakao, wlej rozczyn i dokładnie wyrabiaj ręką, wlewaj napój z roślinny lub mleko cienką strużką, aby ciasto było właściwej konsystencji, następnie wlewaj roztopiony olej kokosowy lub masło, rum i wyrabiaj jeszcze ( miej pod ręką ok. 50 g mąki do podsypywania jeśli ciasto będzie za rzadkie) a gdy ciasto zaczyna odchodzić od ręki odstaw w ciepłe miejsce przykryte ściereczką lub folią spożywczą. Ciasto wyrasta do dwóch. Powinno zrobić się 2 razy większe niż było na początku. Wyjmij z miski i rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką aby ciasto nie przylepiło się do stolnicy. Rozwałkuj ciasto w prostokąt. Posyp ciasto cynamonem ( opcjonalnie) i rodzynkami. Zwiń rulon i umieść w prostokątnej formie wysmarowanej tłuszczem. Możesz też w czasie wyrabiania ciasta dodać rodzynki, ale ale ja lubię jak rodzynki są równomiernie rozłożone. Zwijanie w rulon powoduje, ze są fajnie rozmieszczone. Niech ciasto chwilkę wyrasta. Piec ustaw na 180 stopni C i piecz ok 40 minut. Wystudź.
Sos czekoladowy, polewa:
Zagotuj śmietankę, zdejmij z ognia wrzuć kostki czekolady. Mieszaj aż nabierze konsystencji sosu. Polej drożdżówkę lub maczaj w sosie.
Porady
Do ciasta można utrzeć 5 żółtek z podaną ilością cukru z przepisu, ale wtedy będzie potrzeba wlać mniej napoju roślinnego lub mleka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Drożdżówka z budyniem i rodzynkami
Kiedyś przeglądając w internecie różne przepisy szukałam inspiracji dla jakiegoś ciasta drożdżowego ale żeby wyglądało trochę inaczej niż tradycyjne, standardowe bułki drożdżowe zmieszałam ze sobą dwa przepisy i tak właśnie powstała ta piękna bułeczka z budyniem. Przyciąga wzrok swoim wyglądem i przy...
Komentarze