Cytrusek z jabłkami

Cytrusek z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT - oddzielić żółtka od białek. Białka (ze szczyptą soli) ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Ubijać aż cukier się rozpuści. Dodawać po jednym żółtku, a następnie stopniowo obie mąki. Na koniec dodać proszek do pieczenia i ocet. Delikatnie wymieszać.
  
  Przelać do formy (24x36) i piec ok. 20 minut w temp. 180 stopni.
  
  Przestudzić i przekroić na 2 części.
• 2. MASA JABŁKOWA - Jabłka obrać, pokroić na plasterki (lub półplasterki - zależy od wielkości jabłek). Mocno skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Przełożyć do głębokiej patelni i podsmażać na małym ogniu (jęśli jabłka nie puszczają soku, podlać je ok. 1/4 szkl. wody). Mieszając, podsmażać jabłka do miękkości. Po kilku minutach wsypać cukier, wymieszać i ciągle mieszając smażyć na niewielkim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, wsypać 3 galaretki cytrynowe i mieszać, aż do ich całkowitego rozpuszczenia.
  Zdjąc z ognia i odstawić na ok. 5-8 minut do lekkiego przestudzenia.
  Następnie (jeszcze gorące jabłka) wyłożyć na I część biszkoptu. Wystudzić.
• 3. ŚMIETANA - ubić śmietankę na sztywno, dodać oba cukry i śmietanfix-y.
  3/4 śmietanki wyłożyć na wierzch (wystudzonej) masy jabłkowej. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Posmarować pozostałą częścią śmietanki. Udekorować rozpuszczoną czekoladą lub polewą czekoladową. Schłodzić.