Pomysł na bardzo smaczne kotlety z cukinii, które w towarzystwie dipu czosnkowego lub ziołowego mogą stanowić samodzielne danie. Możemy je podać jako dodatek do ziemniaków, kasz, czy ryżu lub zwyczajnie z sałatą.
30 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
Porcja na ok. 12 kotletów:
4 małe cukinie - 24 cienkie plastry (ok. 1 kg)
12 plastrów szynki
12 plastrów sera gouda
bułka tarta do panierowania - ok. 10 łyżek
mąka do panierowania - ok. 3 łyżki
3 jajka
1 płaska łyżeczka soli + sól do oprószenia cukinii
Kotlety z młodej cukinii z szynką i serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Oprószamy je z obu stron solą, zostawiamy na 15 minut, aż puszczą sok. Plastry cukinii osuszamy ręcznikiem papierowym.
Na jednym plastrze cukinii układamy szynkę i ser, przykrywamy drugim plastrem cukinii. Jajka roztrzepujemy z solą, papryką, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Kotlety panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku i w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron na rumiano, do miękkości. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podajemy na ciepło z dowolnymi dodatkami.
Porady
* Cukinię kroimy na cienkie plastry ostrym, szerokim nożem lub przy pomocy maszyny do krojenia chleba.
Komentarze