Ciasto - Rafaello

wyświetlono: 1631 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Pyszne ciasto na bazie biszkoptów z delikatną masą kokosową z alkoholem, całość zwieńczona prażonym kokosem. To gratka dla wielbicieli ciast kokosowych z procentem :) Idealne kremowe ciasto na każdą okazję.

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 13.10.2017

Zobacz galerię

20 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
2,5 szklanki mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
szklanka cukru
250 g masła 82%
100 g kokosu

Dodatkowo:
100 g wiórków kokosowych
1/2 szklanki czystej wódki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto - Rafaello

1. Biszkopt - Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier a następnie żółtka. Na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Biszkopt upiec w formie 24*24 cm wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 160 stopni. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 części.

Masa - W połowie szklanki mleka roztrzepać żółtka i obydwie mąki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i z cukrem waniliowym. na gotujące się mleko, mieszając, wlać rozprowadzoną mąkę z żółtkami i ugotować budyń.

Masło utrzeć na puch i , cały czas mieszając, dodawać po łyżce przestudzonego budyniu. Dodać kokos oraz alkohol i dokładnie wymieszać. Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni.

Ciasto przełożyć, na wierzchu rozprowadzić odrobinę masy i posypać uprażonymi wiórkami kokosowymi.