Ciasto Rafaello

wyświetlono: 1108 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

To pyszne połączenie serka mascarpone z śmietanką ukryte pod dwoma blatami ciasta, a całość pokrywa pierzynka z śmietanki z białą czekoladą, po prostu niebo w gębie :)

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 26.12.2016

Zobacz galerię

75min PT75M

Składniki

Wymiary blaszki 23*38 wyłożyć papierem do pieczenia

Ciasto 2* upiec z tej samej proporcji
1 szklanka mąki
1 opakowanie budyniu śmietankowego 40 g
5 jajek
1/2 szklanki cukru

Poncz:
100 ml alkoholu

Krem:
1/2 kg serka mascarpone
1/2 l kremówki 30%
1 szklanka wiórek kokosowych
3 łyżki cukru pudru

Pianka:
330 ml kremówki
200 g białej czekolady
4 łyżki mleka

Dodatkowo:
5 łyżek wiórków kokosowych

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Rafaello

1. Ciasto: Białka ubijamy dodajemy cukier i następnie żółtka, wsypujemy przesiany budyń z mąką. Ciasto przekładamy do blachy i pieczemy 20 minut w 160 stopniach. Z tej samej proporcji upiec drugi taki sam biszkopt.
2. Kem: Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy serek mascarpone.Mieszamy z wiórkami kokosowymi. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mleka.
3. Pianka: Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy zimną rozpuszczoną białą czekoladę.
4. Placek ponczujemy alkoholem, wykładamy krem i przykrywamy drugim nasączonym plackiem i wykładamy piankę. Całość delikatnie opruszamy wiórkami kokosu.