CIASTO PÓŁKRUCHE Z PORZECZKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ

wyświetlono: 871 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Ciasto idealne na piknik i nie tylko. Upalne dni nie są przeszkodą, półkruche ciasto kakaowe, z delikatną budyniową pianką, z czerwoną porzeczkę. Pięknie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje.

Dodany przez: KuchniaPoli

Opublikowany: 21.02.2016

60min PT60M

Składniki

Ciasto na formę o wymiarach 25×40 cm lub mniejsza ciasto będzie wyższe

mąka pszenna 2 i 2/3 szklanki typ 450
cukier 2/3 szklanki
cukier waniliowy 16 g
proszek do pieczenia 1 łyżeczki
margaryna 250 g
żółtka z 4 jaj
kakao 3-4 łyżki
śmietana gęsta 50 g

Pianka budyniowa

białka z 4 jaj
cukier 2/3 szklanki
budyń śmietankowy 2 x 40 g
olej 120 ml
ponadto: czerwona porzeczka 300 g, cukier puder do oprószenia.

Sposób przygotowania przepisu:

CIASTO PÓŁKRUCHE Z PORZECZKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ

1. Wykonanie:

Margarynę siekam z sypkimi składnikami, wcześniej przesianymi. Dodaję same żółtka, śmietanę i cukier z cukrem waniliowym. Wszystkie składniki zagniatam w elastyczną zwartą kulę ciasta. Dzielę na dwie cześć, z większej wylepiam spód formy wyłożonej papierem do pieczenia, drugą część ciasta owijam folią spożywczą, chłodzę w zamrażarce.

Białka ubijam na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę, pod koniec dodając partiami cukier. Do sztywnej piany dodaję budynie, miksuję. Olej wlewam cienką strużką, cały czas miksując. Pianę przekładam na ciasto, następnie wykładam umyte, osuszone wcześniej owoce. Drugą część ciasta ścieram na tarce o grubych oczkach. Ciasto piecze się w temperaturze 180 °C w czasie 40-45 minut.