Ciasto Michałek

wyświetlono: 16158 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Idealne ciasto dla smakoszy cukierków michałków :) Pyszne czekoladowe biszkopty, przełożone dżemem i masa orzechowo - kawową. Całość zdobi bita śmietana i tarte cukierki. Pięknie się prezentuje i cudnie smakuje !

Dodany przez: Paula25

Opublikowany: 08.01.2016

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Ciasto:
7 jajek
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki oleju
3 łyżki kakao

Masa:
500 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
25 dag cukierków Michałki
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczone w 1 łyżce wody)

Bita śmietana:
500ml śmietany kremówki 30%
2 galaretki żółte

Oraz:
dżem z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Michałek

1. Ciasto: Wodę, kakao, cukier i olej umieścić w garnuszku i zagotować. Dobrze wymieszać, by cukier się rozpuścił, a wszystkie składniki połączyły. Odstawić do wystygnięcia. Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodawać kolejno po jednym żółtku. Do masy jajecznej dodawać na przemian przygotowaną wcześniej mieszankę i przesianą mąkę, proszek, sodę i delikatnie wymieszać szpatułką, by składniki dobrze się połączyły. Pieczemy do tzw, suchego patyka. Przekrawamy na pół.
2. Masa: śmietanę ubić, stopniowo dodawać serek i ucierać na niskich obrotach,dodać rozpuszczoną kawę i starte na tarce cukierki. Mieszamy wszystko delikatnie.
3. Bita śmietana: śmietanę ubijamy na sztywno, galaretki rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, studzimy i tężejąca galaretkę dodajemy do śmietany.
4. Ciasto - dżem - masa michałkowa - ciasto - bita śmietana- starte cukierki.
5. Smacznego!