Ciasto Michałek

Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania ciasta kakaowego.
  Jajka ubijamy z cukrem na jasną masę, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, olej i wodę i wszystko miksujemy. Powstałą masę dajemy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki
  i pieczemy około 25 minut w temp 180 stopni (do suchego patyczka)
  Ciasto studzimy i kroimy na dwa spody.
• 2. KREM
  Cukierki Michałki kroimy na drobne kawałki.
  Do garnka wlewamy 800 ml mleka, i stawiamy na gazie.
  Do miski dajemy 200 ml mleka, 2 budynie, cukier, cukier waniliowy,mąkę i mieszamy na gładką masę, wylewamy ją na gotujące się mleko i mieszamy do zgęstnienia. Powstały, gęsty budyń studzimy.
  Masło lub margarynę w temp pokojowej ucieramy na jednolitą masę, dodajemy stopniowo ostudzony budyń, wszystko miksujemy.
  Do powstałej masy dodajemy pokrojone cukierki Michałki i pół łyżki kakao-całość miksujemy.
• 3. Pierwszy spód ciasta nasączamy kawą, smarujemy cienko powidłami lub kwaskowym dżemem, wykładamy krem,
• 4. wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem-nasączamy go kawą. Ciasto wstawiamy do lodówki i przygotowujemy warstwę śmietankową.
  Śmietanę 30% ubijamy c cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody, ostudzoną żelatynę.
  Miksujemy i szybko wykładamy na ciasto, wyrównujemy. Posypujemy orzechami i startymi cukierkami Michałkami.
  Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.