Ciasto czekoladowe z kremem brzoskwiniowym z nutą tymianku

Ciasto czekoladowe z kremem brzoskwiniowym z nutą tymianku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. mus brzoskwiniowy:
  Brzoskwinie (obrane i bez pestek) przekładamy do rondla , dolewamy 2-3 łyżki wody, aby nie przypaliły się do dna podczas podgrzewania i gotujemy, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać. Blendujemy, aby nie było większych kawałków, dodajemy miód oraz tymianek. Gotujemy chwilę mieszając. Zdejmujemy z ognia, przecieramy przez sitko i studzimy.
  Mus dzielimy na dwie części, po około 100 ml. Jedną dodamy do kremu, z drugiej zrobimy żelki.
  ciasto:
  Białka ubijamy z cukrem na sztywno, następnie dodajemy żółtka i olej. Do masy delikatnie przesiewamy kakao wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Mieszamy łyżką do połączenia składników. Pieczemy w 180 stopniach ok. 40 minut (do suchego patyczka)
  żelki:
  100 ml musu brzoskwiniowego mieszamy z rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynie. Przelewamy do foremki silikonowej w kształcie małych półkul. Odstawiamy do lodówki do stężenia.
  krem:
  Czekoladę rozpuszczamy w ciepłej śmietance, dodajemy cukier waniliowy a potem ok. 100 ml musu brzoskwiniowego. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc). Masę brzoskwiniową łączymy z serkiem mascarpone.
  
  Na ciasto czekoladowe nakładamy gotowy krem brzoskwiniowy, w kilku miejscach między kremem układamy brzoskwiniowe żelki oraz pokrojone brzoskwinie.