Ciasto bananowe
Kakaowe ciasto przykryte delikatną masą śmietankową z bananami, do tego pyszna polewa. Ktoś się skusi?:)
Składniki:
- ciasto:
300 g mąki tortowej
240 g cukru pudru
10 łyżek oleju
10 łyżek zimnej wody
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
3 łyżki kakao
do nasączenia:
100 ml mocnej kawy
masa:
500 ml schłodzonej śmietanki 30%
250 g mascarpone
łyżka cukru pudru
łyżka konfitury pomarańczowej
3 banany
2 łyżki soku z cytryny
polewa:
120 g masła
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
łyżka cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto bananowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początek przygotowujemy ciasto.
Żółtka ucieramy z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki wymieszanej z kakao, proszkiem i sodą. Czynność powtarzamy do wyczerpania tych składników.
Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy.
Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy ( (użyłam 22 x 33 cm) i pieczemy około 35 minut( oczywiście wszystko zależy od piekarnika ale pieczemy do „suchego patyczka”) w 180 stopniach.
Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia po czym nasączamy kawą. -
2.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno (pod koniec ubijania dodajemy cukier puder).
Dodajemy mascarpone i konfiturę i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia.
Banany kroimy w plasterki i zalewamy sokiem z cytryny.
Dodajemy je do masy i delikatnie mieszamy.
Masą pokrywamy ciasto i całość schładzamy co najmniej 2 godziny. -
3.
Przygotowujemy polewę.
Masło roztapiamy w garnuszku.
Dodajemy cukier puder, mleko i kakao.
Dokładnie mieszamy nie doprowadzając do zagotowania.
Gdyby polewa się zważyła dodajemy trochę zimnego mleka i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Odstawiamy do przestudzania po czym polewamy ciasto.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto bananowe
Kiedy zobaczyłam ten przepis od razu wiedziała, że go wykorzystam i wcale nie tylko dlatego, ze miałam akurat nadprogramowe, dojrzałe banany. Lubie ciasta w których wykorzystuje się aromatyczne przyprawy, pełnoziarnistą mąkę i trzcinowy cukier. Nie zawiódł mnie, a dzieciaki wyjadły go do ostatniego
Komentarze