Makowy biszkopt z musem jabłkowo-brzoskwiniowym, bitą śmietaną i płatkami czekoladowymi - takie ciasto przygotowałam z okazji pierwszych urodzin mojej wnuczki, Amelki, którą czasami nazywam Amelinką :)
Ciasto "amelinka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotowujemy biszkopt: białka ubijamy ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo wsypujemy cukier, cały czas ubijając, następnie dodajemy żółtka. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem i mak i delikatnie mieszamy. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy 15 minut. Odstawiamy do wystudzenia.
2.Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka kroimy w małe kawałki, dodajemy syrop z brzoskwiń i prażymy pod przykryciem, aż jabłka zaczną się rozpadać. Dodajemy pokrojone brzoskwinie, podgrzewamy chwilę i całość miksujemy blenderem na gładki mus. Wsypujemy galaretki, mieszamy do ich rozpuszczenia. Studzimy. Biszkopt wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier i ciasto z powrotem układamy w formie. Gęstniejącą masę wykładamy na biszkopt i wygładzamy powierzchnię. Odstawiamy do stężenia.
3.Śmietanę ubijamy, dodajemy przesiany cukier puder i śmietanfixy i jeszcze chwilę ubijamy. Śmietanę wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy płatkami czekoladowymi.
Komentarze