Składa się z biszkoptu oraz dwóch kremów-kakaowo-rumowego z migdałami, orzechami i czekoladą oraz z cytrynowego. Ciasto elegancko wygląda i zapewniam, że każdemu posmakuje.
Ciasto ambasador - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na początek polecam przygotować bazę kremów
Do garnka dajemy mleko, budynie, cukier oraz mąkę ziemniaczaną wszystko mieszamy, gotujemy mieszając by nie tworzyły się grudki. Ma nam powstać gęsty budyń. Budyń studzimy.
BISZKOPT
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier. Miksujemy do rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy 3 żółtka-miksujemy.
Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia-miksujemy na najniższych obrotach.
Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
Przekładamy do niej ciasto
i wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 15 min grzanie góra-dół bez termoobiegu. Upieczony biszkopt studzimy, jeśli jest taka potrzeba ściany górę by był równy.
Do miski dajemy 300g masła w temp pokojowej, ucieramy je na puch, stopniowo dodajemy ostudzony budyń.
Powstały krem dzielimy na dwie części, jedna ma być mniejsza.
KREM I
Orzechy włoskie oraz migdały siekamy.
Czekoladę kroimy na małe kawałki. Wszystko razem mieszamy w misce.
Do większej części kremu dodajemy migdały, orzechy, czekoladę oraz 1,5 łyżki kakao i ok pół olejku rumowego.
Wszystko miksujemy-krem jest gęsty.
Keksówkę wykładamy folią spożywczą (będzie łatwiej wyjąć ciasto)
dajemy biszkopt, na biszkopt wykładamy krem. Wyrównujemy i wsadzamy do lodówki.
KREM II
Do mniejszej części kremu dodajemy pół łyżeczki kwasku cytrynowego oraz ok pół olejku cytrynowego. Wszystko miksujemy. Krem wykładamy na krem kakaowy. Wyrównujemy.
Ciasto polecam posypać startą czekoladą.'
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, tak by wszystko się pięknie przegryzło. I nasz ambasador gotowy :)
Komentarze