Chrzanowa wędlina
Taką wędlinę widziałam kiedyś w sklepie. Ja jednak postanowiłam przygotowac ją sama. Wyszło rewelacyjnie. Taką wędlinę często robię na rodzinne spotkania. Oraz nigdy nie może jej zabraknąc na Wielkanocnym stole- to już tradycja
Składniki:
- 1,8 l wody
4 średnie marchewki
4 średnie pietruszki
1 średni seler
1 por - biała część
70 g żelatyny
5 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
ok 10 ziaren kolorowego pieprzu
sól
ok 60 dkg cienkich plasterków szynki konserwowej
3 słoiczki chrzanu - 480 g
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Chrzanowa wędlina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa umyć, osuszyć i obrać. Wrzucić do garnka i dodać przypraw, zalać 1,8 l wody. Gotować na wolnym ogniu ok 2 h
- 2. Z wywaru wyjąć przyprawy i warzywa. Do gorącego wywaru dodać żelatynę i wymieszać energicznie do jej rozpuszczenia.
- 3. Na plasterki szynki nakładać chrzan , zwijać w ruloniki i układać ciasno w keksówce.
- 4. Lekko gęstniejącym wywarem delikatnie zalewać roladki w keksówce. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Porady
Gdy zbyt dużo wywaru wyparuje -dolewamy wody
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa chrzanowa
Oryginalna nazwa tej potrawy to sułkowicka krzonówka. Jest to potrawa wpisana na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To tradycyjna potrawa wielkanocna przyrządzaną na południu Polski. Jest to gęsta, pyszna i sycąca zupa z mięsem, wędlinami oraz jajkami. W moim rodzinnym...
Komentarze