Chłopskie łazanki
Przyszła mi ochota na łazanki, których dawno już nie jadłam. Moje łazanki składają się ze swojskiego makaronu, białej kapusty, mięsa mielonego i boczku. Bardzo lubię taką wersję.
Składniki:
- Składniki na makaron łazanki:
- 3 szkl. mąki + 1 szkl. do podsypywania
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 szkl. gorącej wody
- 1 łyżeczka oleju
Składniki na łazanki:
- 500 g. szynki wieprzowej
- 2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka delikaty do mięs
- większa połowa główki białej kapusty
- 2 cebule + szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 200 g. boczku
- 1,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
Dodatkowo:
- 3 l. wody do kapusty
- woda do gotowania makaronu
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłopskie łazanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron:
Wszystkie składniki na ciasto makaronowe mieszamy i ugniatamy. Potem cienko rozwałkujemy. Posypujemy mąką cały placek i kroimy w kratkę. Rozdrabniamy i podsypujemy mąką. Wrzucamy do osolonej wody i gotujemy dopóki lekko wypłynie. Gotowy zalewamy zimną wodą i polewamy olejem.Odstawiamy. -
2.
Łazanki:
Kapustę szatkujemy. Umieszczamy w dużym garze i zalewamy wodą. Solimy(1 łyżka). Gotujemy na małym ogniu, tak długo aż kapusta lekko zmięknie. Przecedzamy. -
3.
Mięso mielimy. Doprawiamy delikatą, solą (1 łyżeczka) i pieprzem. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej (2 łyżki) lekko osolony. Wrzucamy posiekane cebulki i dusimy na złoty kolor. Następnie dodajemy mięso. Smażymy na małym ogniu. Mięso ma być miękkie i nie za mocno spieczone.
Boczek kroimy w drobną kosteczkę. Umieszczamy w garnuszku i wytapiamy. Doprawiamy solą (1 łyżeczka) i papryką. Gdy tłuszczyk się wytopi a skwarki zarumienią, odstawiamy. - 4. W dużym garze umieszczamy kapustę, mięso i skwarki. Dokładnie i delikatnie mieszamy. Dusimy na wolnym ogniu kilkanaście minut. Następnie dodajemy połowę przygotowanego makaronu lub więcej jeśli ktoś lubi. Mieszamy.
Porady
Makaron nie może być rozgotowany.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze