Chleb żytni
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- 300 g zakwasu żytniego
850 g mąki żytniej chlebowej
550-600 ml letniej wody
łyżka soli
pół łyżeczki cukru
garść płatków owsianych górskich
łyżka siemienia lnianego- ziarna
garść ziaren np. słonecznika, sezamu lub czarnuszki na wierzch
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb żytni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki (oprócz ziaren na wierzch) umieść w misce i wymieszaj- można robotem planetarnym. Wyrabiaj tylko do połączenia składników. Mąka żytnia nie lubi długiego wyrabiania. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na blat- w temp pokojowej, na ok 6-7 godzin (można na całą noc). Po tym czasie przygotuj formy np 2 keksówki, metalowy garnek do pieczenia chleba lub tortownicę o średnicy około 26 cm. Formę wysmaruj od środka olejem i obsyp mąką lub otrębami lub formy wyłóż papierem do pieczenia Ciasto przełóż do formy. Wyrównaj. Obsyp ulubionymi ziarnami. Odłóż w temp. pokojowej na 30 minut do wyrośnięcia.
Chlebek pieczemy około godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Z formy wyjmuj od razu po upieczeniu, odłóż na kratkę i spryskaj delikatnie woda. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka żytniaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze